蟹脚和筷子，以及活物

身在丹麦，螃蟹对我来说成了一种难以渴求的诱惑。要知道在国内的时候是可以大快朵颐的。妻子也心疼我的馋嘴，前几个月在城内的一家鱼店预订了螃蟹。螃蟹需要预定？没有办法，谁让丹麦人慈悲为怀呢。丹麦人吃海鲜主要是虾和贝，以及土生的三文鱼和吞拿鱼等，螃蟹对他们的餐桌上来说只意味着蟹螯。渔民在海上抓到螃蟹时扳下两只蟹螯把螃蟹放回海里去，螃蟹对于他们来说是蟹螯的生产工厂，他们可不希望杀鸡取卵，断了自己下次的大餐。丹麦人的仁慈对我来说就成了一种煎熬。鱼店里出现的一般只有蟹螯，偶尔有渔民不小心杀生，鱼店橱窗里就会在蟹螯旁边多了以资证明的摆设。妻子的预定两个多月了生效了一次，拿回家两个长满尖刺的大丑螃蟹（就国内的螃蟹审美眼光来说，这两个绝对是无与伦比的丑物）。大是大，不过在我的舌头和嘴唇被尖刺扎了大约十次出血后，我挑了几丁肉出来。那个味道鲜美的阿……真是不过瘾！妻子心疼我来自海边的这种思蟹症的煎熬，今天买了几个大蟹螯给我解馋。

奥胡斯港口码头的海里有很多小螃蟹，钓螃蟹是儿子夏天的活动之一。前几天我们就去了两趟。先砸个海虹，然后把绳子捆绑扎实，放到海底，静等着小鱼骚扰，一会螃蟹就会闻香而动，大摇大摆过来抢食。当然它们绝想不到这是一个陷阱，在和鱼群的力夺中紧紧抱着食物不放，也不管这个时候绳子悄然升空，它的肢腿已经离开了曾经趴着的海泥。如果这个时候你再加个小鱼网就会轻易得到它了。看着螃蟹进入了他的小塑料盆里，儿子总是会一阵激动，“再来几个，再来几个”。而每次垂钓之后的战果总是会成为他向在港口边来往人们炫耀的资本。我们特意将螃蟹（现在增加了小虾和小鱼）放在地上，让他坐在旁别向那些好奇的人做解说。在他过了一把瘾之后我们在临走前就把一天垂钓的战果重新倒回海里去。“螃蟹说，谢谢克里斯蒂安”，这个时候我们就是重生的螃蟹和小鱼虾的发言人。螃蟹对于儿子来说，只是观赏的艺术品和宠物，决不是口腹之餐。主张坚决“不能杀死螃蟹”的他今天也对大蟹螯发生了兴趣，当我在煮蟹螯的时候，他说他也要尝一下。

第一个蟹螯上桌的时候，我还在厨房继续忙着，只听见他在厅里狂叫：“太可怕了，太可怕了。”他不是说蟹螯的样子，是说味道。只见他急匆匆跑进厨房要求喝水。“我这辈子再也不尝了。”5岁的他信誓旦旦，一副严肃的样子。吃饭的时候他看着我们鼓捣着蟹螯，吃的津津有味的样子，又说了一句，“说不定等我长大的时候我会喜欢吃。”然后歪头要求他也要使用筷子吃饭。他已经很久没有想到用筷子吃饭了，之前偶尔有过两三次兴趣，不过都无过而终，对他来说，拿筷子吃饭是一个不可能完成的任务。但是今天他却给了我们一个惊喜，只见他用手指夹着筷子，灵活的夹起碗里的饭，安全的送到嘴里，过程短促直接，动作连贯利索。我们看得瞪大了眼睛，连手里鲜美的螃蟹肉也来不及放在嘴巴里。“你什么时候学会用筷子吃饭的？”妻子惊讶得问。“不告诉你。”他还学会卖关子了。或许还是因为他的血管里流着一半中国血的关系吧，让他存在着使用筷子的天性，还有对米饭和面食的爱好。对于习惯了刀叉饮食的丹麦人来说，使用筷子同样也是一个艰难的学习过程。看来小家伙在这点上不需要过程，一直以来使用刀叉吃饭的他无师自通了。吃螃蟹的时候，我们倒了一点醋做蘸料。他把肉也放在里面蘸着吃，还连说好吃好吃。不过对于我要求他试着用醋蘸螃蟹肉再试一次，他不敢了。

就在他成为醋坛子的时候，我一边大啖螃蟹肉，一边和妻子讨论这丹麦人饮食的假仁义。丹麦人喜欢吃肉，可见不得血腥味。因此对于国人喜欢吃活物的事实，他们总觉得难以理解，即使是在他们自己吃猪肉、牛肉和羊肉的同时。他们难以接受看着活生生的狗或者其他动物被现场宰杀，然后送进食客的嘴里。记得丹麦一部电影的名字叫做I Kina Spiser De Hunde《在中国他们吃狗肉》，这是我来丹麦时候妻子向我介绍的。妻子介绍时候的第一句话就是，“别看挂着中国人的牌号，电影内容和中国人一点关系都没有”。这是我来丹麦寻找观看的第一部电影，也是我第一次见识了丹麦除了拉斯•冯•特里尔之外还存在着其他类型电影。电影名字取自丹麦的一句俗语（看来丹麦人认识到中国人喜欢吃狗肉也是一件具有历史意义的伟大事件），眼下之意就是“都有人吃狗肉这么奇怪的事情发生，那么发生其他奇怪的事情也就没有什么大不了的了”。Anders Thomas Jensen编剧功力绝对值得称道，颇有几分昆汀塔诺电影的影子，看似荒诞却趣味横生，无心成就的笑料幽默十足。不过丹麦人不吃活物也罢，一吃就开始吃人。2003年Anders Thomas Jensen自编自导的另一部电影De Grønne Slagtere《绿色屠夫》就指屠宰店老板因为偶然杀人了，销售人肉结果招来门庭若市的成功，一发不可收拾只好继续寻找肉源的黑色幽默。吃狗肉那是一件不可思议的事情，不过偶尔尝尝人肉那倒未尝不可。两部电影都没有用传统的赎罪一说来严惩这些小人物，结局都皆大欢喜。《在中国他们吃狗肉》里的灾祸的制造者死后上了天堂，而《绿色屠夫》里的屠夫一个赢得爱情，一个赢得尊严，似乎被杀之人倒都是该死之人。从食物品味再看丹麦电影，丹麦人对于活物食品倒显得爱恨交加的矛盾。当然，对于儿子以后的口味，除了绝对不能吃人，其他的有机会自然需要尝试，或许这也是中国人饮食文化造就的影响，当然敢或者不敢，吃还是不吃那自是他自己的选择了。就目前一段时间来说，至少螃蟹不会成为他的目标。