父亲烧鱼了

父亲会烧菜了。这是个好消息，母亲在电话那端还不太相信。其实没有什么大不了，不就是烧个菜吗。

不过今天烧的是鱼，它不像是烧个蔬菜这么简单。炒蔬菜不过几个步骤：点火，放油，加盐（这个步骤派别不同位置不同，比如我是属于“盐前派”，加油烧热后先加盐后放菜；静属于“盐后派”，就是炒完菜后再加盐的），倒菜，翻炒，加水烧开，看火候就可。

烧鱼可不同，煎鱼不能时间长，时间一长，鱼皮烧焦就不好看；煎的时间不能太短，太短了，鱼里面会没有烧熟；不能频繁翻身，这样鱼肉容易碎；不能太早加水，这样鱼肉不香；不能太迟加水，鱼肉容易被烧散。

父亲端上来的河鲫鱼不是红烧，是清汤烧，刀划的鱼身尺寸均匀，泛红的鱼肉清香不碎。一小盘汤里还漂浮着几张葱苗和蒜茸，还有几片姜丝。味道不错。

父亲说是他这辈子第一次烧鱼。几十年来厨房一直是他的禁地，在家里他向来是上桌即可吃饭的，因为母亲会把所有的碗筷、调羹、垃圾盆预先放好的。而饭后的清洁工作在家里也是和男人无缘的。因为母亲一直说厨房是女人神圣不可侵犯的领域。男人莫进。

不 过我很早就叛变了母亲的训诫，多年来自己一个人生活，不进厨房除非是天方夜谈。母亲就是做了几带烧饼挂在脖子我迟早也会饿死。那时候我就做了一个悲天悯人 的决定：我不入厨房谁入厨房。不过，那只是一个秘密。家里人无从知晓。甚至前段时间当静告诉我妹我烧菜的时候，妹妹惊呼：他会做菜？言下之意就是等我做好 饭已经饿死了。惊叫之后，她不禁后悔，不停向我检讨，说自己在静面前揭了我不会做菜的底。

不过说实在话，会与不会我总觉得很其次，关键还 是做与不做的问题。至于味道好坏，那真是萝卜白菜各有所爱了。我一直管我一个人的胃，所以现在要监管其他人的胃一定是要继续钻研和进修的。还好，静说她不 太讲究，吃饱就好。不过，好象某本书上说，女人对饮食不太讲究，对其他方面会比较讲究。还需要考究，还需要考究。哦，不对，话题跑远了，继续我的父亲炒 菜。

父亲开始进厨房了，我不在深圳的几个月里，他开始尝试着自己烧菜了。至于烧鱼，该是一种进步了。这是一个改变。一个很好的改变。

味道怎么样？父亲很紧张地问，然后表情羞赧地说：是我的第一次烧。味道不错！我一直不挺的赞许。